栄養学や調理方法など食材にまつわる話題を取り上げます。
カラダのこと にんにくの栄養素アリシンは切る・熱・油でパワー爆増
にんにく…。ﾜﾀｸｼにとって、いまいち苦手なワードです。別にトラウマめいた臭い…いや苦い経験があるワケでも食べられないワケでもありません。健康に良いことも重々承知。だがしかし、ラーメン○郎のにんにくましましなんて、そんなものとても目の前に置かれたくもない。にんにくと聞くと、そんなワードがﾜﾀｸｼの脳内に有りシンよ。。
カラダのこと 春～初夏の旬・新ジャガイモで4倍のビタミン摂取
春から初夏にかけての旬の食材のひとつ、新ジャガイモ。スーパーや青果店で、通常より少し小さめのジャガイモを見かけたら、それ新ジャガイモ。旬食材の栄養を学んで宅飲みを楽しみましょう。